Vous propose pour les fêtes de fin d'années 2011
Menus et Plats pour les Fêtes de fin d'années
Menu et plats à emporter fêtes de fin d'année 2011
Noël et jour de l’an
25€
Foie gras au muscat de rivesaltes
Sur son toast de pain d’épices
Confiture d’oignons
Cassolette de saint Jacques et écrevisses safranées
Pavé de biche 150 g jus aux cèpes
Ou
Sauté de biche
Garniture au Choix
Menu à emporter
19 €
Foie gras au muscat de rivesaltes
Sur son toast de pain d’épices
Confiture d’oignons
Queue de langouste 200 g, cuisiné sauce américaine
Riz Pilaf
Menu à emporter
15 €
Tartare de saumon mariné Au citron vert et Aneth
Sur fèves au pistou
Dos de sanglier cuit basse température et son jus aux baies roses
Garniture au choix
Plats à emporter fêtes de fin d' année 2011
Foie gras au muscat de rivesaltes maison :
rouleau de 500g environ: 38 €
Demi-homard 150 g cuisiné, sauce américaine: 11 €
Queue de langouste 200 g cuisiné sauce américaine: 16 €
Calamars à l’américaine 200g: 8 €
Cassolette de saint Jacques et écrevisses safranées: 8 €
Pavé de biche 150 g jus aux cèpes: 10 €
Dos de Sanglier 150 g jus aux trompettes et châtaignes: 9 €
Cuisse de canard aux marrons et sauce foie gras 180g: 9 €
Sauté de cerf ou Biche: 9,5 €
Civet de Sanglier: 9 €
Gardianne de Taureau: 8 €
Gratin dauphinois aux cèpes: 3 €
Gratin de cardons à l’anchois: 2 €
Gratin dauphinois Classique: 2 €
Poêlé de champignons à la crème d’ail: 2 €
Purée de panais aux amandes: 2 €
Menu Jour de L’an 35 € A emporter
Foie Gras au Muscat de Rivesaltes
Toast de Pain D’épice
Vinaigre Balsamique
Verrine Confiture d’oignon
Tartare de Saumon et Rouget sur fèves au pistou
Crème Acidulée et Croustillant d’emmental
Dos de sanglier désossé « Filet » et sa Sauce aux Cèpes
Crémeux de Pomme de Terre Légèrement truffé
Saint Marcelin filet d’huile d’olive
Mesclun et son vinaigre de Framboise
Trio de Dessert
Fondant chocolat style brounies
Choux Caramélisé Crème pâtissière de Marron
Mini Clafouti de fruits rouges
Jean Louis Aubert Traiteur à Châteaurenard en Provence
Jean-Louis AUBERT, traiteur et organisateur de vos réceptions situé à chateaurenard entre Saint Rémy de Provence et Avignon crée votre évènement sur mesure :mariages, baptèmes, communions, séminaires, repas de famille.
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Basée au cour des alpilles entre Saint Rémy de Provence et Avignon, nous assurons tous types de déplacements (France et étranger) - voir modalités. |
Les cours de cuisine reprendont, début janvier 2011, aprés la saison des baptèmes, communions, mariages et fêtes de fin d'année.
